Bài đánh giá whisky

Một chai whisky vô cùng đẹp, với hương thơm, vị khi uống và hậu vị rất nhất quán. Hoàn toàn xứng đáng mức giá 130 SGD cho một ly rót 2cl. Không nghi ngờ gì, đây là Caol Ila tốt nhất tôi từng uống, và nằm trong số những chai whisky tốt nhất tôi từng thử nói chung!

50 SGD cho một phần rót 2cl là đáng tiền với chai như thế này, dù tôi ước rượu được đóng chai ở nồng độ cao hơn để tăng sức bật, và có lẽ thân vị cũng cần phức tạp hơn.

Một chai Caol Ila tốt, trên mức trung bình, hoàn toàn có thể sánh với một số Port Ellen và mang sức mạnh đáng kể, trong khi rẻ hơn nhiều so với Port Ellen cùng niên vụ và tuổi rượu. Thêm một ví dụ cho thấy Caol Ila thập niên 1970 và đầu thập niên 1980 có thể rất ngon mà giá vẫn dễ tiếp cận.

Chắc chắn là Caol Ila sherry xuất sắc, có lẽ hay nhất tôi từng gặp.

Sau khi uống khá nhiều Caol Ila, tôi nhận ra đây rất có thể là loại xứng đáng với số tiền bỏ ra, đem đến whisky Islay ổn và có giá trị tốt; nhưng khá khó tìm một Caol Ila sherry xuất sắc, nhất là với giá tốt — dù vấn đề này gần như đúng với mọi nhà chưng cất Islay. Đây không hẳn là một chai chưng cất năm cổ, nhưng tốt hơn kỳ vọng: hơn 30 tuổi đáng nể, giá hợp lý, than bùn và sherry hòa quyện cân bằng.

Một chai Caol Ila chưng cất năm cũ khá thú vị, được ủ trong sồi rồi có lẽ hoàn thiện trong thùng sherry; ảnh hưởng thùng rất rõ. Khói và ngọt chưa thật cân bằng, có vài nét vị không dễ chịu.