Signatory Vintage Caol Ila 1991 2022 31 Years Old 55,5% Cask 13702

Sau khi uống khá nhiều Caol Ila, tôi nhận ra đây rất có thể là loại xứng đáng với số tiền bỏ ra, đem đến whisky Islay ổn và có giá trị tốt; nhưng khá khó tìm một Caol Ila sherry xuất sắc, nhất là với giá tốt — dù vấn đề này gần như đúng với mọi nhà chưng cất Islay. Đây không hẳn là một chai chưng cất năm cổ, nhưng tốt hơn kỳ vọng: hơn 30 tuổi đáng nể, giá hợp lý, than bùn và sherry hòa quyện cân bằng.