Một Ben Nevis đơn điệu, đắng, với ảnh hưởng sherry quá đậm.
Hơi chua, bánh mì sourdough chua, kiểu như sữa chua, ngọt, trái cây tươi, mãng cầu.
Hơi chua, ảnh hưởng sherry quá đậm, chút umami.
Hậu vị dài, hơi đắng và cay gia vị.
Hoa, béo như kem, có chất dầu, ngọt.
Ngọt nhưng rồi vị đắng và cay gia vị trở nên lấn át, có lẽ vì tuổi rượu còn trẻ, sau đó hơi nóng cồn.
Hậu vị cay gia vị dài, khá nhiều gỗ sồi; thùng rượu tác động khá mạnh.
Rất nhiều hương hoa, gần như nước hoa, trà thảo mộc, béo như kem, anh đào ngọt, chút lưu huỳnh, mận khô, nho khô.
Thân rượu sherry sẫm kiểu cũ đặc trưng, ngọt và đắng.
Hậu vị dài, khô và đắng, hơi cay gia vị.
Một ví dụ tiêu biểu cho Ardbeg xuất sắc từ thập niên 1970, ngọt đến bất ngờ đối với một Ardbeg ủ trong thùng gỗ sồi.
Khói gợi thịt nhẹ và thanh nhã, cần một lúc để khói bộc lộ; hương ngọt và khói hòa quyện tròn trịa, xuất sắc, hơi béo như kem khi thêm nước.
Đầy lực, ngọt, nước muối, thịt, than, có chất dầu, chút sáp.
Hậu vị dài, khô, hơi cay gia vị; khói lưu lại và cân bằng hơn chai Kingsbury.
Một Ardbeg single cask xuất sắc từ cuối thập niên 1990 của Kingsbury, nhất là với mức giá chỉ 340£, dễ tiếp cận hơn nhiều so với bất kỳ chai Ardbeg single cask đóng chai chính thức nào từ thập niên 1990 và 2000!
Khói gợi thịt rất đặc trưng của Ardbeg, nhưng khá thanh nhã và không mạnh như tôi kỳ vọng từ nồng độ cồn; hơi ngọt và thảo mộc.
Ngọt, thịt, hơi cay gia vị, rất mạnh và đầy lực, đúng như tôi mong đợi ở một Aaaaaardbeg; dần mặn và gợi nước muối, vẫn khá rõ nét BBQ, rồi chút than và chất công nghiệp về cuối. Khi thêm nước, vị đắng xuất hiện; tôi không khuyên thêm nước.
Hậu vị dài, ngọt, hơi cay gia vị và phủ khắp miệng; khói gợi thịt lưu lại một lúc.
Nhìn màu rượu cũng thấy đây là hương điển hình của Macallan sherry xưa: chà là, mận khô, trái cây khô sẫm màu, hơi thảo mộc và menthol; về cuối sẫm hơn và gợi nho hơn.
Sherry khá đậm, sẫm và hơi đắng, theo sau là vị ngọt cân bằng, trà, thảo mộc; một quả bom sherry kiểu cũ, về cuối hơi béo như kem.
Hậu vị ngắn, hơi khô, chút gỗ sồi và cay gia vị.
Hoa, ít khói hơn, hương thanh nhã hơn so với chai Wu Dram Clan.
Gần như có vị xà phòng, ngọt, hơi cay gia vị và nóng cồn.
Hậu vị dài, khô, ngọt và cay gia vị, vẫn khá nhiều nét hoa.
Amber Room Review
Khói gợi thịt, làm tôi nhớ đến Caol Ila, chút hoa.
Khói rất trẻ và thô, hơi mặn, khói đầy lực, hơi nóng cồn và đắng.
Hậu vị dài, khô và đắng.
Khá nhiều hương hoa, gần như nước hoa, bánh mì chuối, dầu chuối; hương rất dễ chịu.
Mặn, khoáng, rất ngọt, caramel, hơi đắng về cuối, có lẽ do tuổi rượu còn trẻ.
Hậu vị khoáng dài, hơi nóng cồn.
Dù đã 50 năm tuổi, chai whisky này rõ ràng không phức hợp như tôi kỳ vọng.
Thảo mộc, thịt, ngọt, trái cây sẫm màu, bánh mì, chút hoa.
Ngọt, mật ong, trái cây sẫm màu, mận khô, anh đào; vị đắng của trái cây sẫm màu và vị ngọt mật ong hòa quyện khá cân bằng, nhưng chưa đậm nét sherry sẫm kiểu cũ như tôi kỳ vọng.
Hậu vị vừa, khô và ngọt, hơi gỗ sồi.
Một quả bom trái cây ngon, nhưng hơi đơn điệu.
Một quả bom trái cây cực kỳ rõ, trái cây tươi ngọt, mật hoa, béo như kem.
Trái cây tươi rất ngọt, hơi mặn và có nét menthol.
Hậu vị dài, hơi đắng.
Một Clynelish 200x đáng tiền.
Hương hoa rất rõ, vani, hơi béo như kem, trái cây vườn.
Rất ngọt và đậm nét vỏ cam chanh, về cuối hơi đắng, béo như kem, thảo mộc.
Hậu vị dài, ngọt, nhưng hơi nóng cồn.
Một Clynelish xuất sắc từ thập niên 1990, dù giá khá cao.
Hương rất béo như kem, hoa, ngọt.
Khá đậm nét vỏ cam chanh, xuân đào, cam, ngọt đắng, hơi sáp, vani.
Hậu vị dài, hơi mặn, khoáng, hơi sáp và phủ khắp miệng.
Một Glenlivet xưa ngon, nhưng vị đắng và hậu vị nóng cồn kéo chất lượng xuống một bậc.
Cỏ, thảo mộc, hơi béo như kem, đường cháy.
Ngọt, cảm giác trong miệng đặc, hơi đắng, vỏ cam chanh, khá béo như kem và hơi có chất dầu.
Hậu vị ngắn, hơi nóng cồn dù nồng độ chỉ 40%.
Amber Room Review
Một phối trộn rất thú vị từ Bowmore, Bruichladdich và Bunnahabhain niên vụ 1969, nhằm đưa nồng độ rượu lên vừa quá 40%, vì thùng Bowmore được cho là đã xuống dưới ngưỡng đó. Chắc chắn không nên mong chất lượng gần những chai Bowmore huyền thoại thập niên 1960 và 1970, nhưng với khoảng 750eur, thật khó chọn sai với một chai whisky Islay 36 tuổi từ thập niên 1960!
Rất nhiều trái cây nhiệt đới tươi, ngọt, lạ; rõ ràng đúng là Islay thập niên 1960. Hương mũi tuyệt vời, cân bằng tốt giữa trái cây ngọt có hoa và khói biển nhẹ; đào, khói tinh tế và thanh lịch.
Một lần nữa, khói có mặt nhưng rất nhẹ và thanh lịch, nhường chỗ cho vị ngọt trái cây nổi bật hơn. Hơi nước muối, càng về cuối càng đắng, cam, đào, béo kem, xoài. Thân vị rõ ràng chịu sự chi phối mạnh của Bunnahabhain.
Hậu vị béo kem trung bình, độ béo kem phủ miệng khá rõ.
