Nếu nếm mù, tôi sẽ không đoán đây là Port Ellen.
Hương mũi ngọt lấn át, gần như không nhận ra khói hay than bùn.
Vị và hậu vị đều quá nóng và cay. Thêm nước thì khói nổi rõ hơn nhưng độ cay vẫn còn, đặc biệt ở hậu vị.
Theo tôi, chai Ardbeg này có giá quá cao (~400eur).
Hương thịt và khói đặc trưng của Ardbeg, hơi ngọt.
Bất ngờ là không cay hay nóng bằng tôi dự đoán nếu xét tuổi rượu.
Hậu vị hơi nhiều gỗ sồi và có phần lấn át.
Một ly sherry tốt và cân bằng ở nồng độ cồn đáng nể, một chai Glenugie đóng chai chính hãng hiếm từ thập niên 1980
Hương sherry đậm đà điển hình, trái cây khô, nho khô, mận, chà là, hơi cay về cuối
Chocolate đen, menthol, cay tiêu, trái cây khô sẫm màu, ngọt, cam, hơi béo mịn, vị khi uống dày, hơi nóng và cay về cuối Thêm nước thì trái cây sẫm màu và vị ngọt rõ hơn, mứt và sherry đậm đà
Hậu vị dài và béo mịn
Hương mũi tuyệt vời đối với một chai Ardbeg từ những năm 199x: khói mang hơi biển, hơi mặn.
Vị đặc trưng của Ardbeg; chưa đến mức xuất sắc nhưng chắc chắn rất tốt nếu xét giá (~300£). Vị thịt, khói, hơi ngọt và cam chanh, thoảng vani.
Hậu vị hơi ngắn, rõ ràng là điểm gây thất vọng nhất của ly này.
Một chai Springbank thú vị gần 30 năm tuổi, được đóng chai ở nồng độ đáng nể 48,2%, từ hỗn hợp khá bình thường gồm thùng Sherry Hogshead, Sherry Butt, Bourbon và Rum Barrels. Một chai Springbank trên mức trung bình, hơi thiên về thùng ủ và chịu ảnh hưởng sherry hơi nặng, giá khoảng 150£ cho chai 20cl (chắc chắn thuộc phía rẻ hơn và dễ tiếp cận trong các chai Springbank; theo tôi, ở giá bán lẻ đề xuất ban đầu £110 thì đáng tiền). Tôi chắc chắn thích chai này hơn các chai Springbank ủ thùng port hoặc chịu ảnh hưởng rum nhiều hơn, vì nét riêng của nhà chưng cất vẫn còn phần nào và có thể thể hiện xuyên qua ảnh hưởng của thùng ủ
Trái cây nhiệt đới chín, đậm chất biển và mặn đến bất ngờ, hơi cay tiêu, mật ong, đường cháy
Ngọt, hơi có khói, mặn kiểu biển, mùi lạ, đường caramel hóa
Hậu vị dài vừa, không có gì quá đáng chú ý ngoài chút cay trên lưỡi và vị đắng, gỗ sồi về cuối
Whisky sherry kiểu cổ điển điển hình, ngọt, mật ong, trái cây khô, nho khô
Ngọt, hoa, đào và tươi hơn về cuối Êm, nhẹ nhàng và dễ uống
Hậu vị dài vừa, trái cây
Có sắc thái xà phòng
Hương than bùn thanh và ngọt đầy mê hoặc, vanilla, hơi béo mượt và cam chanh, mặn, trái cây khô.
Vị rượu mạnh, khói nhẹ và tinh tế, tiêu, rồi đến vị ngọt.
Hậu vị vừa, chuối chín.
Một ly Highland xuất sắc mà, tôi dám nói, có thể sánh với Clynelish và Brora từ thập niên 1970
Trái cây nhiệt đới, mật ong, sáp ong, cam chanh
Ngọt, nhiều dầu, rất đậm cam chanh, cam, gia vị và cay tiêu, khoáng, hơi mặn và thoảng khói về cuối. Thêm nước thì rượu đậm trái cây và ngọt hơn, nhưng có dư vị hơi đắng ở cuối, chỉ rất nhẹ thôi
Nốt hương vị lệch đáng chú ý duy nhất là chút vị đắng ở cuối; thêm nước thì vị đắng biến mất
Một ly Speyside niên vụ cũ thực sự tốt và cân bằng
Trái cây nhiệt đới tươi ngọt, vanilla, sáp ong, mật ong, hương thơm xuất sắc
Vị khi uống giống hệt hương thơm, nhưng có thêm một chút hương hoa
Hậu vị dài vừa, không có nốt hương vị lệch nào đáng chú ý
Một chai Banff gây thất vọng.
Khoáng, trái cây ngọt; thêm nước hương hoa và trái cây rõ hơn.
Cảm giác rượu trong miệng mỏng, chắc chắn không như kỳ vọng ở whisky 50%.
Hậu vị đắng.
Ảnh mẫu nếm thử
Hoa, vải, đào, rất nhẹ và trái cây; chắc chắn tôi sẽ không nghĩ đây là ly Highland, mà giống Lowland hoặc Ireland hơn.
Ngọt, trái cây tươi, rất hoa.
Hậu vị đắng.
Một ly Lowland tốt, không có nét lỗi đáng chú ý như đắng hay cay. Vẫn không thay đổi quan điểm của tôi rằng Rosebank quá đắt.
Hoa, trái cây mùa hè tươi, vanilla, hơi cam chanh, hương xuất sắc.
Chanh vàng, trái cây, ngọt và cam chanh cân bằng, hơi hạt. Cảm giác rượu trong miệng hơi mỏng nếu xét ABV 48,2%.
Hậu vị vừa.
Một ly Lowland đơn thùng điển hình, giá tiết kiệm, tốt để khởi động buổi nếm, không đốt ví như Rosebank và một số Bladnoch hoặc Daftmill.
Nhẹ, hoa, trái cây, trái cây mùa hè tươi, béo mượt.
Rất ngọt và dễ uống, hơi cay gia vị về cuối, hạt và béo mượt.
Dư vị đắng dài.
