24 tháng 6 năm 2026

Một dịp hiếm hoi tôi thử whisky blended malt ở tuổi đáng nể 35 năm

Glenlivet single cask đầu tiên của tôi, được đóng chai ở nồng độ cồn rất đáng nể 60,6%, dù tuổi còn trẻ, chỉ 16 năm

Ngọt, mận khô, chà là, rất có lực, gỗ sồi, hơi có hương gỗ

Thêm nước thì dễ thưởng thức hơn và cảm giác trẻ dịu đi, nhưng vẫn khá có lực như mong đợi ở nồng độ cồn cao

Hương chắc chắn rất ấn tượng, than bùn khói hòa hoàn hảo với ngọt sherry; chắc chắn thuộc nhóm hương Caol Ila hay nhất tôi từng gặp.

Khói, rất có lực, nhưng được cân bằng bằng ngọt mật ong. Nhìn màu khó ngờ lại ngọt đến thế; tôi sẽ không đoán đây là whisky Islay thiên ngọt. Khói dịu hơn tôi kỳ vọng.

Hậu vị dài, vị ngọt lưu lại, kết thúc bằng chút than bùn nhưng không phải khói thịt BBQ tôi kỳ vọng ở Caol Ila.

Tươi, trái cây, dưa, ngọt, dưa mật.

Rất ngọt và cân bằng, chỉ hơi cay gia vị về cuối.

Hương thơm rất đẹp đối với một chai Bunna 19 năm tuổi, đậm than bùn và có mùi giống… hơn, trái cây, chuối

Chắc chắn rất có lực, một sức mạnh khá trẻ như mong đợi ở whisky 19 năm tuổi; vẫn có vị trái cây và ngọt điển hình của Bunna. Khói vẫn còn nhưng dịu xuống về cuối và chuyển sang sắc thái hơi cay, nóng hơn

Hậu vị dài và khô, khói còn lưu lại, gợi nhớ Caol Ila, hơi có sắc thái xà phòng

Các loại hạt, ngọt, trái cây, trái cây mùa hè, hoa, gần như nước hoa nhưng theo hướng dễ chịu; vị ngọt chắc chắn chiếm ưu thế trong ly này

Hoa và trái cây nhẹ, mật ong, thoáng gia vị, vanilla, hơi béo mượt, rất ngọt và dễ uống dù ABV 55,4%.

Hương khói thịt đẹp, thật lòng có thể ngửi cả ngày; bắt đầu là than bùn và khói lớn rồi phát triển thành khói thịt mềm, thanh hơn, cân bằng với ngọt và hoa thơm, mê hoặc tuyệt vời.

Chắc chắn rất mạnh chất thịt, thịt xông khói ngào đường, hơi cay nhưng không quá mức; có thể so với một số Port Ellen thập niên 1980.

Hậu vị dài, thịt và ngọt, về cuối ngọt hơn khói; độ cay dịu đi, dư vị rất dễ chịu.

Chắc chắn là một trong những whisky già tuổi nhất tôi từng uống.

Những chai Speyside giấu tên tuổi cao từ thập niên 1970/1980 này rất có thể là Glenfarclas, theo xác nhận của nhà đóng chai.

Ngọt và dễ uống, nhưng hơi đắng.

Hoa và trái cây, một ly mùa hè tươi mát, hương thơm giống whisky Ireland ủ thùng rum

Rất ngọt, dễ uống dù nồng độ cồn cao 61,2%, cam chanh, bưởi

Hậu vị dài và dễ chịu

Trái cây nhiệt đới, hoa, nhiều trái cây hơn bản 21 tuổi.

Mật ong, ngọt, sáp ong, phủ vòm miệng, cũng hơi cay gia vị về cuối. Tuổi rượu tăng thêm rõ ràng giúp rượu mượt hơn và có chiều sâu hơn, uống thú vị hơn hẳn.

Mật ong, ngọt, sáp ong, phủ vòm miệng, hơi cay gia vị về cuối. Một ly khá ổn, uống được, nhưng không có gì đáng kể.

Ngọt, mật ong, xoài, trái cây nhiệt đới.

Thân rượu rất ngọt, cam chanh, nhiệt đới, hơi cay gia vị về cuối nhưng vẫn thú vị.

Hậu vị dài, dư vị hơi đắng.

Ngọt, mật ong, cỏ, sáp ong, hơi béo mượt và cay gia vị, đào.

Thân rượu ngọt và đào, hơi béo mượt, chắc chắn nóng và cay về cuối.

Hậu vị dài và khô, một Bladnoch tốt nhưng hơi xà phòng.

Hương than bùn và khói rất mạnh, hơi cam chanh, chắc chắn mạnh hơn nhiều mức 40% gợi ra, mặn, khói biển, hơi i-ốt, gợi Laphroaig nhưng khói nhiều hơn hẳn.

Tiếc là hương có lẽ là phần hay nhất, vì thân rượu hụt đi, quá mỏng và khói không thỏa mãn như kỳ vọng ở Port Ellen; lại cam chanh và hơi đắng về cuối, khói thịt xông khói hơn là khói biển.

Hương thịt và khói đẹp, chút hắc ín và tro.

Chắc chắn là khói ùa tới mạnh mẽ, mạnh hơn rất nhiều tôi kỳ vọng ở whisky 40%; rồi ngọt và kết thúc bằng chút cay nóng đầy miệng. Thân rượu đầy khó tin với whisky 40%.

Hậu vị dài, khói than bùn BBQ lưu lại.

Hương ngọt và trái cây, hơi lưu huỳnh.

Whisky hoàn thiện trong thùng sherry PX điển hình, thật sự ngọt, hơi cay và đắng về cuối, đường cháy, caramel, lưu huỳnh.

Hậu vị dài, vị ngọt hơi đắng lưu lại và phủ vòm miệng.

Không xà phòng, ngọt và khói cân bằng tinh tế.

Một Bowmore 1990 tốt, đóng chai ở ABV 49% đáng nể, tốt hơn rất nhiều chai chính hãng 30 tuổi hiện đại.

Thịt, mạnh mẽ, khói, hơi ngọt, thịt xông khói BBQ ngào đường.

Hương tuyệt vời, có thể là hương hay nhất tôi từng gặp ở một ly Speyside, chắc chắn gợi nhớ các ly Lowland của Bladnich, Rosebank và Littlemill; trái cây tươi, cỏ, ngọt, rất hoa và thơm.

Rất ngọt, chắc chắn thân rượu mạnh và đầy, đầy hơn nhiều mức 46,5% gợi ra, gần như không có nét lỗi, chỉ hơi đắng ở tận cuối.

Chắc chắn là một trong những Speyside hay nhất tôi từng uống.

Nhiều khói BBQ hòa cùng thảo mộc gợi mùi thuốc, cam chanh, da thuộc, hơi lưu huỳnh.

Ngọt, bốc lửa, rất khói, hơi nóng và cay, rõ lưu huỳnh.

Hậu vị dài, hơi ngọt, như sườn heo BBQ.

Khói biển, mặn, rong biển, i-ốt, hương Laphroaig đặc trưng nhưng ngọt và nhiều trái cây hơn bình thường một chút.

Thân rượu chắc chắn rất đầy và mạnh, đúng kỳ vọng ở ABV 54,2%. Ban đầu khói nhiều hơn tôi nghĩ, rồi chuyển sang trái cây ngọt, cuối cùng hơi cay và nóng.

Hương sherry kiểu cổ điển đặc trưng, trái cây khô, nho khô, hơi lưu huỳnh.

Rất ngọt, trái cây sẫm màu khô, mận, chà là, vị đắng xuất hiện sau.

Khói, i-ốt, rong biển, hương điển hình của Laphroaig nhóm tuổi 3x từ thập niên 1990.

Ngọt và khói biển than bùn cân bằng đẹp, hơi cay và phủ vòm miệng về cuối.

Hậu vị khói dài, vị ngọt biến mất.

Hoa và trái cây, mật ong, ngọt.

Vị đúng như hương.

Hậu vị trái cây dài, không đắng, ngọt lưu lại; rất tươi mát và dễ uống, một Ben Nevis 1996 tốt.

Hương thơm kém ấn tượng vì không có gì đặc biệt nổi bật, hơi ngọt và có mật ong

Chai Springbank tốt nhất và cân bằng nhất tôi từng uống; dù trưởng thành trong thùng sherry, vị ngọt vẫn tinh tế và không lấn át, béo mịn

Không có nốt hương vị lệch nào, không đắng cũng không có vị gỗ sồi, thân rượu đầy đặn, lựa chọn nồng độ cồn hoàn hảo, thoảng khói ở cuối.

Đúng như nhãn gợi ra, rất nhiều trái cây và tươi, cỏ, đặc trưng của whiskey Ireland.

Ngọt, mật ong, đường, bưởi chùm, cam, rất nhiều trái cây; whisky đầy thân nhưng nhẹ bất ngờ với ABV 54,8%.

Hậu vị dài, một ly mùa hè nhẹ, tươi mát, dễ uống dù ABV cao và chưng cất năm 2002 nên còn tương đối trẻ.

Hương Port Ellen đặc trưng rất đẹp và thanh, hơi mặn, khói biển, sườn heo BBQ.

Hơi ngọt, than bùn và khói rất nhẹ, xà phòng; Port Ellen xà phòng đầu tiên của tôi.

Hậu vị dài, khô, hơi nóng.

Ngọt, mật ong, sáp ong, hơi cỏ, hương rất sạch và tươi.

Trái cây mùa hè ngọt, phủ vòm miệng, thoáng đắng nhưng không quá mạnh.

Hậu vị trái cây dài, vẫn ngọt.

Hoa, trái cây tươi, cam chanh, ngọt, mật ong.

Trái cây mùa hè ngọt, thoáng đắng.

Hậu vị dài, hơi khô.