Thú vị và dễ uống đến bất ngờ dù nồng độ cồn cao và tuổi rượu còn trẻ.
Hương thơm
Trái cây khô, nho khô; có lẽ là một trong những hương mũi đậm sherry nhất tôi từng gặp ở Port Ellen, có khi còn hơi lưu huỳnh. Sau một lúc, khói mặn nước muối cùng vỏ cam chanh mới hiện ra.
Vị
À đúng rồi, thân vị chính là lý do tôi yêu nhà chưng cất này: khói mặn nước muối mạnh mẽ đi cùng chút vỏ cam chanh. Càng về cuối càng ngọt và đậm sherry hơn, hơi cay.
Hậu vị
Hậu vị khói dài, còn vương.