Hương thơm
Khói mạnh nhưng cũng có chút hoa; cũng ngửi thấy rõ vị ngọt.
Vị
Mở đầu bằng khói mạnh giống phần hương, rồi ngọt hơn và có chút tiêu, những phần cháy xém của thịt xông khói BBQ, mật ong, hơi mặn và cả chút i-ốt nhẹ; khi thêm nước, khói mạnh hơn và lấn át vị ngọt.
Hậu vị
Hậu vị dài, khô và khói, thịt, chút mặn và tiêu; khói lưu lại một lúc.