Trái cây vườn ngọt, mật ong, hơi cay, cam, táo, lê.
Ngập tràn trái cây nhưng hơi cay, mật ong, đường cháy, caramel; thêm nước thì rõ hương hoa hơn, nhưng vị cay vẫn lấn át và trái cây dần lùi xuống phía sau.
Hậu vị dài, vẫn hơi cay, rõ trái cây và thơm hơn phần vị, hơi gỗ sồi.
Rất ngọt, sherry kiểu hiện đại, chà là, trái cây khô, mật ong, thoảng lưu huỳnh, hơi béo kem.
Ngọt, trái cây vườn, hơi cay, có nét lên men lạ và mùi trang trại; rõ vị lưu huỳnh đặc trưng của Craigellachie. Gợi nhớ nhiều chai Speymalt tôi từng thử, nhưng chai này ngọt hơn và hơi béo kem hơn. Dễ uống bất ngờ dù nồng độ 57,5%.
Hậu vị dài, ngọt, hơi cay, mật ong, thoảng cam.
Một chai Port Ellen 1982 xuất sắc, tuổi rượu tương đối trẻ, rất đáng tiền.
Khói công nghiệp mạnh, nhựa đường, than đá, chanh, nước muối.
Vị gần như giống hệt hương; không ngọt như tôi nghĩ dù được ủ thùng sherry, vẫn còn chút thô ráp của một chai 20 năm tuổi nên về cuối hơi cay; hàu, vị vỏ cam chanh, nước muối, thú vị là còn thoảng mùi thuốc, cam cháy, da thuộc, dầu, sô-cô-la đen. Một chai Port Ellen rất phức hợp.
Hậu vị dài, hơi gỗ sồi, chanh, than đá, nhựa đường, tro.
