Sổ tay Amber Room
Một chai Springbank xuất sắc từ thập niên 1960, dù độ cay làm giảm chất lượng đôi chút.
Một chai Springbank 30 tuổi gây thất vọng, đặc biệt khi xét mức giá hơn 400 EUR. Ly này rõ ràng cần thời gian tiếp xúc với không khí; mùi lưu huỳnh giảm theo thời gian nhưng vẫn rất ngọt.
Thành phần thùng ủ thú vị nhất tôi từng thấy ở Springbank. Tôi thường không tìm mua những chai như thế này (tuổi trẻ, niên vụ 200x trở về sau) vì tôi thấy chúng bị định giá quá cao và có đánh giá trái chiều, nhưng tôi rất vui được thử một ly theo gợi ý của Vincent tại House Welley, người đã chọn chai này
Một chai Springbank do chính Mr. Springbank, Michael Wigman, chọn. Một ly cân bằng và tinh tế, không có điểm nào xuất sắc nổi bật nhưng cũng không có khuyết điểm hương vị. Chắc chắn không xứng với mức giá của Springbank 30 tuổi.
Một chai Springbank thú vị gần 30 năm tuổi, được đóng chai ở nồng độ đáng nể 48,2%, từ hỗn hợp khá bình thường gồm thùng Sherry Hogshead, Sherry Butt, Bourbon và Rum Barrels. Một chai Springbank trên mức trung bình, hơi thiên về thùng ủ và chịu ảnh hưởng sherry hơi nặng, giá khoảng 150£ cho chai 20cl (chắc chắn thuộc phía rẻ hơn và dễ tiếp cận trong các chai Springbank; theo tôi, ở giá bán lẻ đề xuất ban đầu £110 thì đáng tiền). Tôi chắc chắn thích chai này hơn các chai Springbank ủ thùng port hoặc chịu ảnh hưởng rum nhiều hơn, vì nét riêng của nhà chưng cất vẫn còn phần nào và có thể thể hiện xuyên qua ảnh hưởng của thùng ủ
